主料：鱿鱼1只，泡椒20克，花椒粒适量，孜然粉少许，花椒粉适量，泡姜适量
辅料：洋葱2个，葱段一根，豆瓣酱适量
做法：
1. 准备好原料 ，将鱿鱼去内脏洗净，鱿鱼身子打斜花刀，再切成半厘米宽的长条，鱿鱼须切成两半。葱姜泡椒等调料切好。
2. 鱿鱼下锅焯水，加料酒和葱去腥。
3. 鱿鱼沥水后再在锅里干炒一下，把水炒干，防止爆油。
4. 热锅 油烧热，将泡椒泡姜 葱、花椒、豆瓣酱等依次下入，炒香后放焯水后的鱿鱼一起翻炒1分钟，加入洋葱再炒3分钟，加花椒粉和孜然粉、盐、味精调味，即可出锅。
用料：冷冻鱿鱼圈、洋葱、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、食盐、辣酱、蚝油、生抽。
洋葱炒鱿鱼圈的做法步骤：
1、先将冷冻鱿鱼圈解冻后放入碗中备用。
2、将准备好的洋葱洗净，切成块状备用。
3、将准备好的干辣椒切丝，葱姜蒜分别切碎备用。
4、起锅烧油，待油热后，把切好的葱姜蒜干辣椒及解冻好的鱿鱼圈倒入锅中翻炒。
5、翻炒几下放入适量的辣椒继续翻炒。
6、翻炒均匀后，加入适量的食盐和白糖快速翻炒。
7、翻炒均匀后，把切好的洋葱倒入锅内继续翻炒。
8、翻炒均匀，待洋葱断生后放入适量的蚝油快速翻炒。
9、翻炒几下后，放入香葱继续翻炒。
10、翻炒几下待均匀后即可出锅装盘。
