1、热水浸泡法。板栗洗干净后，切个口子，放入煮开水的锅中，加少许食盐，搅拌下，盖上锅盖。5分钟后，取出板栗，趁热去掉板栗的壳和皮。
2、冰箱冷冻法。将板栗煮熟，等到煮熟的板栗冷却后，再放入冰箱里冷冻两小时，你再拿来出来剥就会发现剥的很快，而且板栗的肉又很完整。
3、微波炉加热法。将买来的生板栗，用剪刀剪子在板栗尖部横竖各剪一个口子，不用太深，皮破即可。放在微波炉中高温加热2分钟，板栗肉就自动被剥开了。
4、热胀冷缩法。用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
1、热水浸泡法。生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。
2、盐水煮。用刀从栗子中间切个小口子，然后把切了的栗子放在盐水中，煮5分钟后捞出，趁热去掉栗子的壳和皮。
3、冰箱冷冻法。栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
4、微波炉加热法。将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
