早稻：传统的春种秋收，以中熟稻为4月底播种育苗，5月初插秧定植，6月分蘖，7月抽穗，8月灌浆，9月初成熟采收。全生育期约为150-180天。根据种植时间、天气和品种早中熟晚熟等区别，前后会有一个月左右的浮动变化。
晚稻：一般为种植一季早稻，翻耕后立即种植晚稻。为7-8月插秧，8月底分蘖，9月抽穗，10月灌浆，11月采收。
三季稻：在两季稻的基础上，冬天仍然进行种植，即11月底插秧，12月分蘖，次年1月抽穗，2月灌浆，3月采收。由于需要进行越冬作业，对于冬季的积温和日照时长有较高要求，多见于热带低纬度国家如泰国、越南、马来西亚、菲律宾等。由于压缩了生育周期，同纬度地区的三季稻往往比两季稻的品质要差许多。
三季稻就是在同一块稻田里一年中种植和收获三季水稻。最早在十九世纪中，台湾开始种植三季稻，并传入大陆南岭以南部分地区。水稻种植可分早、中、晚稻，种植时间大概如下：
1、早稻一般于4月底播种，7月中下旬收获；
2、中稻一般7月底播种，10月中下旬收获；
3、晚稻一般于10月中下旬播种，来年4月上中旬收获.
