准备去卖包子 面怎么发蒸出来都没外面卖的软怎么回事 谁能告诉我 急 有什么食品添加剂么（包子店里的面怎么和面又软又好吃）

你的包子面皮没有别人的软分析可能是发酵发的不好，面皮不够蓬松，要想解决这个问题，你可以加发酵粉（泡打粉），配合酵母使用，这样发出来的面应该是蓬松多孔。