干的小黄蘑清水浸泡，热锅烧油，加上葱段，十三香，鸡精，蚝油，食醋，辣椒粉，生姜在热油中炒熟，再加入小黄蘑翻炒，出锅前加盐即可。
食材：
干黄蘑 150克 、 土豆 300克 、 猪里脊 75克 、 蒜苗 50克 、 食用油 15克 、 生抽 10克 、 盐 适量 、 清水 适量
烹饪步骤：
步骤1/13
将干黄蘑去根；
步骤2/13
用清水浸泡黄蘑约1.5小时，将其泡发变软；
步骤3/13
将土豆去皮清洗干净；
步骤4/13
将土豆切片，猪里脊切片，蒜苗切成段；
步骤5/13
将泡发的黄蘑清洗干净，淋干水分；
步骤6/13
锅中放入食用油；
步骤7/13
将里脊肉片放入锅中煸炒变色；
步骤8/13
放入黄蘑，翻炒3分钟；
步骤9/13
放入土豆片继续翻炒2分钟；
步骤10/13
放入生抽、盐和清水，翻炒均匀后，调中火炖6-7分钟；
步骤11/13
待锅中的汤汁基本收没后，放入蒜苗，翻炒均匀关火；
步骤12/13
黄蘑的柔韧与土豆的软绵搭配在一起，很好吃哦；
