炸面食放什么才会酥脆（油炸面食怎么酥脆后不回软）

面粉加水搅拌，成大面絮后下手揉成团。饧面30分钟，继续揉面。

把面擀成一张大面饼，在上面涂抹油酥。然后用刀切成你需要的形状，下油锅炸制，就可以得到酥脆的小零食。

油酥的制作方法：取一小碗面粉，用一口锅烧开一小碗油，油开倒入面粉中，边倒边搅拌，面粉和热油成了糊状，这就是自制的油酥。