牛肉酱的做法
1、牛肉洗净，用清水浸泡30分钟去除血水，切成牛肉丁 装盘备用。
2、姜去皮切成碎末，蒜去皮 切成碎末，装碗中备用。
3、空碗中倒入豆瓣酱50克、黄豆酱50克、甜面酱30克，用筷子搅拌均匀 备用。
4、锅中烧热，不要放油，把切好的牛肉块下入锅中，炒出来水。
5、锅中牛肉变色后，捞出放入凉水中，洗净沫子。
6、锅中倒入食用油 多倒一些，一锅三分之一的量，油温6成热后 加入姜末、蒜末。
7、锅中转中火 下入牛肉丁翻炒均匀。
8、牛肉炒有点发焦后，下入10毫升料酒，把刚才搅拌均匀的酱下入锅中一起炒匀。
9、酱炒均匀后，在倒入开水，末过牛肉丁 小火煮40分钟，期间多次搅拌 小心糊底。
10、锅中酱熬40分钟后，加入熟花生碎，在来一把熟芝麻 开小火在煮20分钟就可以出锅了。
材料
"牛绞肉 300g","猪绞肉 300g","洋葱 1颗","青葱(可略) 2根","印度咖哩粉 2大匙","酱油 2大匙","素蚝油(酱油膏) 2大匙","米酒 2大匙","黑胡椒粒 适量","水 500cc","白饭或熟面 适量",
做法
step1
1: 1.准备食材，清理与清洗。
step2
2: 2.洋葱切小丁状，青葱切葱花。
step3
3: 3.起锅，开小火，放入猪绞肉与牛绞肉，翻炒至肉转为白色，逼出油脂。
step4
4: 4.再放入洋葱，翻炒至香气出来。
