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将粉条放温水泡软，把泡好的粉条，放进锅里，加高汤煮五分钟捞出备用
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煮好的粉条切段，放入大量的葱末姜末
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加入淀粉，十三香，盐
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五花肉末放入葱姜，鸡蛋，味极鲜，十三香，盐，搅拌均匀
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加入淀粉，加少许水搅拌均匀
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顺一个方向搅拌上劲，稀稠度刚好
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放篦子，篦子上放一层防油纸，不要把篦子上的孔遮挡完，漏出几个透气，油纸上铺2到3厘米厚的粉条，用手铺成圆形，边缘高一些
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铺好后，倒入拌好的肉末
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用手上下戳几下，方便上下融合
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放蒸锅，水开蒸40分钟即可
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蒸好的焖子，晾凉后更好切
最后一步
蒸好后，可以沾料汁吃，吵着吃，炸着吃，做法很多
食材
五花肉、鸡蛋、淀粉、葱、姜、盐、老抽、调味酱、生抽、醋、料酒、香油、糖。
做法步骤
1、五花肉洗净剁成肉糜，打入鸡蛋，搅拌均匀。
2、葱洗净切成末，生姜剁成姜米。
3、去适量葱花、姜末、盐、老抽、淀粉、料酒加入到肉糜中，顺时向搅上劲。
4、锅中放适量油，将拌好的肉糜捏成丸子放入锅中煎制。
5、将肉丸子煎至表面金黄熟透后，捞出沥干油。
6、取一小碗，放入适量盐、生抽、醋、糖、香油、调味酱搅拌均匀。
7、锅中留底油，下入调好的酱汁，倒入丸子，炒匀关上锅盖小火焖烧几分钟，即可出锅。
