芹菜含有哪些营养物质（芹菜的三大营养元素有多少）

芹菜的营养成分十分丰富，每100克芹菜中含磷61毫克，铁8.5毫克，蛋白质2.2克，钙8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高出一倍左右，铁含量为番茄的20倍左右，还含有丰富的胡萝卜素和维生素等营养元素;此外，芹菜中含有的甘露醇特别方向，具有增强食欲的作用。

芹菜的营养价值主要包含芹菜素、膳食纤维、钙、磷、铁、钾等。需要注意芹菜虽然有诸多营养价值，但不宜过多食用。