步骤/方式一
食材:牛排骨 2000克、八角 2个、独头蒜 4个、海天黄豆酱 1勺、姜 1大块、酱油 适量、盐 适量、黑糖 适量、料酒 2勺
牛排骨让店家给切块后拿回家自己再改刀小块，用流水冲干净血水。
步骤/方式二
淖水，冷水下锅烧开后倒入料酒煮五分钟左右撇干净浮沫。
步骤/方式三
起锅用冷水冲洗干净每一块牛排骨
步骤/方式四
热锅冷油下姜片、八角煸香
步骤/方式五
下牛排骨加酱油炒至微黄再加入黄豆酱翻炒均匀。
步骤/方式六
倒入温水至盖面再依次加入独头蒜、黑糖、盐烧开后再次撇干净浮沫。
盖上锅盖焖煮1小时左右至软烂，如果觉得不够软可再加适量温水煮至自己喜欢的软烂程度。
步骤/方式七
收汁装入砂锅，开吃啦！
主料：牛骨1000克。调料：葱1棵，姜8克，蒜2头，干红辣椒3个，花椒1克，八角3枚，桂皮1段，黄豆酱100克，酱油30ml，盐6克
