原料：馒头两个、鸡蛋两个、肉肠适量、洋葱、黄瓜、榨菜、葱、油、盐。
第1步、把馒头切丁。
第2步、 放入蛋液中。
第3步、 将其翻拌均匀，要使馒头丁裹匀蛋液。
第4步、 把配料肉肠、洋葱、黄瓜、榨菜切丁备用。
第5步、 热油，放入馒头丁煎制。
第6步、煎制到表面金黄，盛出备用。
第7步、 热油，炒香葱花，放入洋葱、黄瓜、榨菜煸炒。
第8步、 然后放入肉肠翻炒，加少许盐调味。
第9步、放入煎好的馒头丁。
第10步、 翻炒均匀，即可关火。
第11步、 出锅装盘，点缀后即可上桌品味。
小贴士：
1、回锅馒头丁时要用中小火，防止煎糊。
2、配料按照自己喜欢的搭配就可以。
回锅馒头可以沾鸡蛋液油煎着吃，也可以切小碎块放仔盐、辣椒面、芝麻、鸡蛋炒着吃。
