区别是性质不一样
壳聚糖，甲壳素N-脱乙酰基的产物，甲壳素、壳聚糖、纤维素三者具有相近的化学结构，纤维素在C2位上是羟基，甲壳素、壳聚糖在C2位上分别被一个乙酰氨基和氨基所代替，甲壳素和壳聚糖具有生物降解性、细胞亲和性和生物效应等许多独特的性质，尤其是含有游离氨基的壳聚糖，是天然多糖中唯一的碱性多糖。
卡波姆是丙烯酸键合烯丙基蔗糖或季戊四醇烯丙醚的高分子聚合物（丙烯酸交联树脂），是一种优秀的凝胶基质。卡波姆被广泛应用于乳业、膏霜、凝胶等护肤品当中。卡波姆并不是只有一种，而是根据特性分为几大类，作为一种化学中和剂，能让产品的多种成分综合，且作为一种不错的基质，使用起来更加舒适。
