河南炒馍丝做法（河南炒饼丝的制作方法）

用料：馒头、葱花、蒜末、鸡蛋、香肠、青菜。

做法：馒头切成丝；香肠、青菜、葱、蒜切碎；锅中倒油，加鸡蛋，炒碎，加香肠、青菜，加馒头丝翻炒；盐放在温水中化开，分次撒在馒头丝上，翻炒；入味后，即可出锅。

1.馒头切条

2.鸡蛋打蛋液状，馒头条倒 入搅匀

3.杂蔬切丝，

4.多倒油，7成热，倒葱爆香，倒馒头条翻炒2分钟，倒入杂蔬再炒2分钟，放味精出锅。