博山豆子咸菜的家常做法（博山油焖咸菜的正宗做法）

博山豆子咸菜是一道口感爽脆、味道鲜美的家常菜。首先，将新鲜的博山豆子洗净沥干水分，放入容器中。

然后，加入适量的盐和少许白糖，拌匀腌制20分钟至豆子出水。

接着，将腌制好的豆子放入干净的玻璃瓶中，倒入白醋，确保豆子被完全浸泡。放置2-3天后即可食用，味道更佳。咸菜可以保存较长时间，食用时可根据个人口味加入蒜末、辣椒等调味。这样制作出来的博山豆子咸菜酸甜可口，是一道美味的下饭菜品。