当前位置:首页>维修大全>综合>

鲜姜萝卜的腌制方法(广东萝卜和姜的腌制方法)

鲜姜萝卜的腌制方法(广东萝卜和姜的腌制方法)

更新时间:2024-08-23 01:40:39

鲜姜萝卜的腌制方法

白萝卜4斤、生抽300克、陈醋160克、白糖120-150克、盐适量、蒜片80克、姜片80克、小米辣60克、青辣椒60克、花椒适量、八角适量、干辣椒段适量。

做法步骤:

1. 萝卜一分为二,切成硬币厚度的片。加入60克盐,80克糖抓拌均匀。

2. 腌制2小时以上。萝卜片对折有韧劲,不折,尝起来无辛辣味、苦味。

3. 倒去腌出的水分。

4. 淘洗两遍,挤干水分备用。

5. 取一容器,加入调料1拌匀。(我全部放的自己种的青椒辣,放点小米辣更出味)

6. 把调料2放入一小碗内,泼入热油炸出香味。

7. 倒入调料1中拌匀。

8. 把萝卜放入料盆中抓拌均匀,泡至少1个小时后即可食用。

这样腌制:

一备料,鲜姜50克洗净切成片,片宽两公分,长三公分,厚0.3公分。一千克萝卜浩干净,切成条,长八公分宽两米厚一公分并用盐拌制。

二腌制:选择一个玻璃瓶清洗干净并消毒,然后把切好的鲜姜丶萝卜全部装进去。加入醋,以淹没鲜姜萝卜为准。密封口放到阴凉的地方腌制,大约需要十天的左右就腌制成功。

更多栏目