老东北美食黄豆酱炒什么菜好吃（黄豆酱适合炒什么菜）

黄豆酱炒豆角好吃，黄豆酱炒豆角，豆角会产生黄豆酱的香气，吃起来豆香味十足，非常可口。黄豆酱还可以用来炒鸡蛋等。

黄豆酱炒茄子。

用料

茄子3根、肉末100克、大蒜4瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、老抽1茶匙、油适量

做法

1. 茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。

2. 将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。

3. 将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

4.茄子段入味后放入蒜末、红椒段和老抽起锅，最后撒上香葱段即可。