抱歉，目前无法提供孔姨教长沙菜萝卜干的做法，但是可以提供一种长沙萝卜干的制作方法。
材料：
白萝卜1个（约500克）
盐适量
辣椒粉适量
青蒜适量
姜适量
蒜适量
步骤：
白萝卜洗净切成小条状，用盐腌制30分钟，然后挤干水分。
将挤干水分的萝卜条放入开水中焯水，捞出沥干水分。
将青蒜、姜、蒜切末备用。
在锅中加入适量的油，烧热后加入辣椒粉，小火炒香。
加入青蒜、姜、蒜末，翻炒均匀。
将炒好的调料倒入萝卜干中，拌匀即可。
注意事项：
切萝卜条时要大小均匀，以便入味。
用盐腌制时不要过多，以免过咸。
焯水时不要过久，以免萝卜过软。
辣椒粉的用量可以根据个人口味调整。
可以根据个人口味加入其他调料，如生抽、醋等。
