1、主要材料：三文鱼排几块，盐适量，白胡椒粉适量，香菜适量，姜蒜几片。
2、姜蒜切片，香菜切段。鱼排洗干净。
3、鱼排剁块。
4、油锅里倒入一点点的油，因为鱼皮部分有油，倒多了就太腻了。
5、放入鱼段，稍煎一会倒入热水大火煮开。
6、大火一直煮，不盖盖子，汤会发白。
7、煮十几分钟后加入盐，胡椒粉再煮几分钟就好了，起锅撒香菜即可完成。
椰肉50克、三文鱼头1个、嫩豆腐100克切块、香菜10克、料酒适量、盐适量、植物油少许
制作方法:
1、把买回来的椰肉切片。
2、然后把炒锅清洗干净，往锅中倒入少许油，放入三文鱼头中火煎制。
3、鱼头煎好一面后再翻另一面。
4、煎至表面金黄后倒入水。
5、开大火煮至汤汁变白。
6、然后把鱼头汤倒入砂锅中，放入椰肉。
7、再倒入切块的嫩豆腐和料酒炖半小时。
8、最后关火后加入盐和香菜就可以了。
