咸虾子蒸鱼做法（蒸鱼豉油河虾的正确做法）

用料

鲳鱼 1条

姜 2-5片

葱 1根

虾子酱 1勺

猪肉糜 25-50g

料酒 1小勺

盐 少许

做法步骤

步骤 1

在鱼身上划菱形刀口，肚里放几片姜片。往鱼身上抹些料酒和一点点盐，腌制10分钟备用。

步骤 2

将腌好的鱼冲洗一下，放入盘中，重新放上姜丝，倒入虾子酱，铺上肉糜，蒸15分钟左右即可（根据鱼的大小调整时间）。

步骤 3

也可以先隔水蒸虾子酱拌五花肉，然后将酱汁和五花肉浇到鱼身上。

步骤 4

最后可以撒上葱，也可以放入一些泡好的海蜇皮丝。