生蚝开水清蒸几分钟（生蚝冷水清蒸几分钟最合适）

带壳的一般8分钟，不带壳3-5分钟。

带壳的生蚝由于其带有坚硬厚实的外壳，需要蒸大概8分钟左右的时间才能熟，而不带壳的生蚝以及半壳生蚝则耗时较短，基本蒸3～5分钟就可以了，另外，蒸生蚝要选择大小均等的放在一起蒸，这样能保证所蒸的生蚝肉都处于正好熟的状态。