野生石斑鱼头不能吃吗（野生石斑鱼为什么不建议吃）

不宜食用鱼头

原因主要是石斑鱼的鱼头、鱼皮、内脏等部位容易堆积雪卡毒素，雪卡毒素是海洋鱼类大量摄食剧毒藻类后在体内积累的大分子聚醚神经毒素，毒性极强。

不能吃

石斑鱼有毒。石斑鱼本身没有毒性，但由于它以吃海藻的小鱼为食，海藻中的雪卡毒素在石斑鱼体内积累，所以石斑鱼有毒。吃石斑鱼不能吃三斤以上的大鱼，鱼头，鱼卵，内脏。