1、准备好一个可以取出石头蟹肉的餐具（例如小叉子等）；
2、将石头蟹放进到未加任何调料的热水中慢慢蒸煮；
3、蒸煮至表皮焦黑变软时，取出来剥去壳；
4、在取出的石头蟹肉上少许放一点白葡萄酒，少许撒上粗盐以及黑胡椒粉；
5、放入少许油将其大火煎至焦黄；
6、可以根据自己的喜好在石头蟹肉上放一些酸甜口味的调料；
7、即可完成美味的石头蟹。
螃蟹 一只
鸡蛋 1个
生姜 2片
葱 2根
酱油 1勺
料酒 1勺
胡椒粉，五香粉 少许
1准备一只活螃蟹，洗干净，对半切。
2，锅里少许油，五分热，把螃蟹肉面朝下煎，螃蟹壳有点变色，加入生姜酱油料酒，撒点水，焖煮十分钟。 3，熟时加入胡椒粉五香粉，蛋打散浇上，大火翻炒收汁，最后撒上葱花
