适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼，可以保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁。
香炸粉的使用方法如下：主料：猪排5块、大蒜2个辅料：油适量、盐1茶匙、香酥炸粉30克、鹌鹑蛋2个、鸡粉少许、番茄酱适量
步骤：
1、梅花肉洗净沥干水，切成1厘米左右的厚片
2、用刀背横竖剁松猪排，这步一定不能少，可以让肉质松化，吃起来不柴，腌制时更容易入味
3、猪排全部剁松后放入大碗中，调入盐、鸡粉拌匀
4、大蒜去皮洗净
5、剁成蒜蓉，一起放入碗中
6、搅拌均匀，裹上保鲜膜，放入冰箱保鲜腌制2小时以上
7、取出腌制好的猪排，换上适用微波炉用的碟子，遮上盖子，放入微波炉叮5分钟
8、香酥炸粉兑入清水，调成糊状
9、叮过的猪排放入碗中，裹满炸粉
10、放入热油锅中，炸至两面焦黄色11、捞起，用厨房专用吸油纸，吸干多余的油分
12、留少许底油，敲入鹌鹑蛋煎熟
13、配一碟番茄沙司，即可享用~
万用香脆炸粉使用方法具体如下噢：第1种裹粉方法：把腌制好的排骨放入干的炸排骨包裹粉中,进行裹粉，让排骨均匀的沾上粉后在放进清水里湿一下，拿起在放进干的包裹粉里，均匀沾上干粉，反复挤压几次,再放进筛子里，筛掉多余的粉，筛出鳞片。
第2种裹粉方法：先取一点万用炸粉粉和水调成浆糊状，然后把腌制好的排骨放进浆糊里，让排骨均匀的粘上浆后，把沾满浆糊的排骨放进干的包裹贰里 进行裹粉，裹好后抖去浮粉，使排骨表面出现鳞片状待炸
