螃蟹黄苦怎么回事（螃蟹黄是稀的苦的怎么解决）

1、未成熟的大闸蟹

蟹肉有苦味,和一般蟹肉不同,蟹肉一般呈金黄色和金黄色,色泽较淡,颜色较淡,不会结块,这是因为大闸蟹还很嫩,时间还没到,此时的蟹棒就不结实了。

推荐:阳澄湖大闸蟹再养一段时间后再食用。

2、大闸蟹烹调前准备不足

大闸蟹烹调准备不充分,也会导致蟹肉苦涩。 做好烹调前的准备工作,阳澄湖大闸蟹一定要充足。 除了湖中阳澄湖大闸蟹外,大闸蟹买回来之前,必须先在干净的水里养上两天。 二日过后,蟹基本“养净”了。 蟹肚里养干净,蟹肉自然不会变苦,蟹肉当然也不容易变苦。