牛轧糖要冷却多长时间（牛轧糖冷却后太黏怎么补救）

二十分钟左右就可以了，牛轧糖只是一种由烤果仁、蜜糖制作出来的糖果，我们平时在制作牛轧糖的时候，通常只需要把它放在阴凉的地方冷却二十分钟左右就可以开始切它了。

之所以要在这个时候切牛轧糖，是因为这时候的牛轧糖已经基本定型，但是却还没有完全变硬，这样我们既然可以轻松的将它切开，又不会让它变形。

牛轧糖一般要要冷却几个小时即可，冷却好的牛轧糖会变的坚硬酥脆，这样有利于把它做成小块，方便包装食用以及出售。