1. 油是指一种液态物质,常见的有食用油、机械润滑油、燃料油等。2. 油的特性是化学性质稳定,具有黏稠度和润滑性,不易挥发。3. 除了常见的食用油,其他还有刀削面上的油条、炸鸡腿上的鸡油等,经常食用不利健康,应该注意控制摄入量。