刘一帆在厨师界到底算个什么水平（中国顶级厨师评价刘一帆）

刘一帆在国内厨师界算是特一级厨师。刘一帆的理论知识尚可，西菜制做过得去，烹调中菜水平实属一般。首先这么多卫视请他做节目，片方肯定认为他在大厨里面算是综艺感好的。看过刘一帆做饭视频，明显他的西餐能力非常好，无论是思考还是创意，都很在线，也有很多把中餐手法或味道加入西餐的菜品。至于做中餐，很多人讲那个蛋炒饭的梗。刘显然是西餐的底子，翻炒肯定不是强项，但厨艺上，味道是相通的，他中餐应该不差，但有可能并不惊艳。