1.延安沾沾
和四川的串串有点类似，但是锅和食材有很大的不同！主要是两种锅底，麻辣味和 孜然 味，作为食材的沾沾，在老以前主要以 面皮 、鸡蛋片、面筋、锅巴之类的为主，现如今根据年轻人的口味又加入了多种肉类！作为一个爱吃孜然味食物的人来说，刚进沾沾店，你就会闻到一股浓浓的孜然香味，实在是太棒了，根据个人口味，会要求店家在正常孜然小锅的配置基础上，再多加点底料，让孜然的味道更加浓郁。
★推荐店铺：景瑛麻辣串，陕西省延安市宝塔区二道街8号
2.擀面皮
延安的擀面皮是非常出名的一类小吃，一碗擀面皮因为它复合的香味和擀面皮独特的口感在延安人的口中赢得了一席之地。擀面皮的食材其实不复杂， 调料 也是很简单，但是将店家们自制的辣子油，醋，蒜汁等和擀面皮、各种配菜拌在一起，就是延安人永远吃不腻的心头爱。在延安市有很多小店各有各的特点，也有各自的众多粉丝捧场。推荐大家去延安市二道街夜市旁边的擀面皮一条街看看，很多有名的擀面皮店都在那里，可以让吃货们一饱口福。
