清汤双椒炒乌鱼片正宗做法（双椒乌鱼片的正宗做法四川）

主料 1种

青鱼

250g

辅料 4种

葱适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

调料 4种

油适量

盐适量

料酒适量

糖适量

烹饪步骤 8步

步骤1青鱼

步骤2去骨，切片

步骤3加料酒，盐，淀粉抓匀，腌制30分钟

步骤4调料都切碎

步骤5热油锅，倒入鱼片，在油锅里炸一下

步骤6加入双椒焯炸会儿，捞出

步骤7锅内留油，加入葱，姜，蒜，干辣椒翻炒，加盐

步骤8炒匀，淀粉勾芡，出锅