主料：水萝卜2个，五花肉适量
辅料：青蒜2根，鸡汁适量，料酒适量，蚝油少许，小葱5克，色拉油适量，食盐4克，白糖2克，生抽适量，老抽适量，姜5克
做法：
1.小水萝卜去皮，切成滚刀块，五花肉切片；青蒜切斜段备用
2.将萝卜焯水，捞出沥干，用煎锅，少放油小火煎制，微黄即可。这一步极为关键，是萝卜入味的基础
3.锅中放油，小火煎香五花肉片，煸出油且变白色后，爆香葱姜末
4.然后，调入生抽；料酒；蚝油；鸡汁，盐；糖；少许清水，并用老抽调好颜色，烧至汤汁浓稠
5.然后，放入青蒜，炒匀即可出锅
备食材，萝卜（1个）洗净切成滚刀块，蒜切末，萝卜入开水焯过，坐锅入油烧热，放一半的蒜末煸香，接着放焯过水的萝卜继续大火煸炒半分钟，倒入酱油上色，加适量的水，放盐、糖、八角，大火烧开，加盖小火15分钟，撒另一半蒜末，萝卜成熟装盘
