主料：皮蛋三个，大蒜适量，葱花适量，辣椒三个
调料：生抽5毫升，玉米油10毫升
做法：
1.皮蛋，辣椒，大蒜，葱花准备。
2.将大蒜，辣椒，葱花入锅炒加入少许水，生抽炒均匀。
3.将皮蛋摆盘。
4.淋入皮蛋表面即可。
皮蛋三个
辅料
大蒜瓣6个
小葱2棵
小米辣2个
生抽一匙
蚝油半匙
陈醋一匙
香油一匙
盐半小勺
糖一小勺
鸡精适量
自制辣椒油一勺
1. 原料。
2. 一个皮蛋切八块，放在容器里摆好造型，小葱切沫，小米辣切碎，大蒜捣成蒜泥放两勺水调成蒜泥汁。
3. 蒜泥里放一匙生抽，半匙蚝油，一匙陈醋，一匙香油。
4. 一小勺糖，半小勺盐，适量鸡精。
5. 一小勺辣椒油，放入葱和小米辣调均匀，葱和小米辣留少许备用。
6. 调好的汁均匀的撒到皮蛋上，最后撒上剩余的葱和小米辣。成品。
