看你做什么肉，如果是红烧肉，那你就用自己平时炒菜的铁锅。
如果你要是炖牛肉羊肉，我觉得最好是高压锅，这个一般都需要半个小时以内，因为牛肉羊肉炒在铁锅煮不容易煮烂，而且又费时间又费燃气。
还有炖骨头用高压锅炖个15分钟。
还有一种老鸡就是饲养时间比较长用高压锅炖，还有嫩鸡，都是用铁锅
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