甲鱼裙边为什么煮不烂（甲鱼怎么煮不会把裙边煮烂）

甲鱼烧不烂也有可能，甲鱼杀的时候，外面的薄膜没有挂掉或者撕掉， 甲鱼长期爬动 会有一层老皮在外面， 这个薄膜全身都有， 整个头部包括脖子也有的 撕掉就好了 ，你烧不烂也可能有这个因素 。

还有就是 两斤多的老甲鱼 炖2小时后，再加一个小时慢火，慢炖，可能会取得比较好的效果