肉丸羊肚菌汤简单做法（羊肚菌汤最简单做法大全）

食材准备：干品羊肚菌、口蘑、葱、肉末、鸡蛋、红薯粉、白萝卜、竹苏、盐、油

做法步骤：

1、肉末中加入一个鸡蛋和红薯粉，顺一个方向搅拌上劲，期间要少次多量的加少许水搅上劲，团成小丸子，在手上摔打几下粘实；干品羊肚菌用50°的温水浸泡30分钟，浸泡的水取干净部分用于煮汤，捞出羊肚菌对半剪开，洗干净；干竹苏洗干净，切小段；

2、口蘑去掉蒂，洗干净，切片；白萝卜去皮切片；锅内加入适量的凉水和泡发羊肚菌的水烧开，放入适量油、一点葱段、羊肚菌、肉丸煮一会，再放入竹莎、白萝卜、口蘑煮熟，放入适量盐调味即可。