宁波白肉的正宗做法（白肉最正宗的做法宁波做法）

买二斤五花肉洗净，用二小勺盐，2克花椒，适量香叶，一瓣蒜头腌一个小时，然后用绳吊起晾十五分钟，然后隔水蒸用小火炖1小时，接着切成1毫米左右的小片，最后用自己调好的酱料搭配吃，味道肥而不腻。（醬料配方：蒜泥，干辣椒末，少许酱油，也可以放点芥末，更有风味）