原料：鲜鱼肚300克，芹菜1 50克，青蒜苗1 00克。
调料：葱1段、姜一块、蒜两瓣、老油一勺、酱油一勺、豆瓣一勺、白糖10克、胡椒少许、干辣椒2个、花椒6粒。
制作：
1、将鱼肚清洗干净，用姜、葱、盐、料酒码味，氽水备用。
2、芹菜段加蒜苗炒熟垫底。
3、锅中下老油炒姜、蒜、豆瓣，加高汤烧开，下入鱼肚，放酱油、白糖、胡椒粉调味，将鱼肚烧入味，出锅即可。
4、锅中下老油，炒干辣椒、花椒，浇在煮好的鱼肚上即成。
红枣，当归，百合 ，骨头。
适用于补气血、养容颜，对于气血不足、失于调养、神疲体倦、肌肤不泽、面部多皱纹者尤佳。当然，也可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖。
花胶是鱼肚，是从鱼腹中取出来的鱼鳔，切开晒干后就可以用来煲汤。花胶具有非常丰富的蛋白质、胶质，食疗价值非常高，人们经常将花胶汤用来炖汤，滋补身体的效果非常好，因为花胶含有高级胶原蛋白，是非常好的滋阴养颜、补肾强身的补品。
