1.皮皮虾放入盆内加入清水，浸泡，洗净。
2.洗好的皮皮虾上锅蒸15分钟。
3.蘸碟内加入醋，生抽，香油，香菜碎拌匀。
4.皮皮虾用剪刀去掉头尾，剥开，蘸料吃即可。
用料
皮皮虾350g
蒜蓉适量
食用油适量
盐少许
料酒适量
胡椒粉少许
白糖少许
培根1小块
葱丝适量
做法
1/8买回来的新鲜皮皮虾过清水洗净
2/8倒料酒、胡椒粉、少许盐腌制一小会。
3/8将腌制好的皮皮虾摆入盘中
4/8锅里入油烧六七成热，加入少许盐和白糖将蒜末倒入锅里炒半熟。
5/8炒好的蒜蓉用碗盛装待用
6/8撒上些剁碎的培根粒，将蒜蓉均匀淋浇皮皮虾上面。
7/8水烧开上蒸锅大火蒸十分钟左右出锅，再另起锅，烧点热油淋浇在上面。
8/8撒上些葱丝点缀一下。
