毛虾去头去尾后可以采用多种方法制作，以下是其中一种：
准备食材：毛虾、油、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、耗油、葱花。
将毛虾清洗干净，剪去头尾，中间部分开背去虾线。
锅中倒油，油热后加入姜蒜爆香，再倒入毛虾翻炒均匀。
加入料酒去腥，加盐、糖、生抽、耗油调味，再加入适量清水烧开。
煮至毛虾变色弯曲，汤汁浓稠时，撒上葱花即可出锅。
可以根据自己的口味和喜好进行调整，享受烹饪过程。
1、食材准备
2、少量油爆香姜片，放入虾壳虾头鱼头煎一会，煎出鱼虾香味
3、 加入水，盖上锅盖煮一会儿。水煮开后放入面条
4、放入青菜，加少许盐，胡椒粉，几滴香油拌匀
5、盛出摆盘，撒上葱花即可
