姜汁莲菜拉丝怎么回事（炝莲菜为啥要放生姜）

先把姜洗净榨汁，然后加入白糖，进行搅拌，使白糖全部融化!蔬菜三分钟煮熟捞起滤干水分，把姜汁糖水倒入锅中进行熬制，熬制成七分粘稠时放入滤干水的蔬菜，然后进行搅拌关火，迅速一条一条的蔬菜拉起来放盘中，姜汁莲菜拉丝就做好了