先将买回来的鸡翅洗净，划好花刀，用两勺生抽，一勺老抽和耗油，一勺料酒，适量盐，蒜末适量，腌制20-30分钟。开中小火下鸡翅根煎至两面金黄。加水没过鸡翅三分之二左右，再加一点老抽调色，下入姜片，小火煮20分钟，快出锅之前加一点白砂糖，再加一勺剁辣椒，不能吃辣的不加也行。留一点汤汁出锅
步骤1
鸡翅根剁小块
步骤2
青椒切方块
步骤3
葱切方片，因为剩下的有半块土豆，捎带着放上了，可自由选择辅料
步骤4
葱切马蹄形，蒜直接用刀拍一下，姜切丝备用
步骤5
炒锅放油，放入蒜炸香
步骤6
放入葱和姜丝爆炒一下，放入鸡块翻炒变色
步骤7
加入少许蚝油，放入十三香翻炒后，加水少许，放入土豆，盖上锅盖焖煮一小会，因为容易熟，太久会使鸡肉变老
步骤8
临出锅前，放入洋葱和青椒片炒至断生即可出锅食用
