洋姜为什么不大量种植（洋姜为什么没有在中国大面积种植）

因为洋姜在农村没有广泛的市场

洋姜在农村家中被作为生活补充食材，用来腌制、炒熟都是不错的美味。有些农民在秋季，或初冬时节，在地里专门挖洋姜，拿到农贸市场出售，增加收入

因为洋姜的市场需求量不是太大，而洋姜的主要消费量只是做腌菜来食用，腌洋姜也不是很多人都喜欢，就经济方面也没有大的市场前景；所以洋姜就没有太多人种植了。