皮蛋炒什么好吃（皮蛋的18种家常吃法）

皮蛋瘦肉粥是一道传统名菜。

主要原料有粥、瘦肉和皮蛋，配上少许葱姜等调味料，简单易做。这道菜适合炒各种蔬菜，如胡萝卜、豌豆、豆角等。皮蛋瘦肉粥口感鲜美，营养丰富，是一道健康美味的家常菜。

答案，皮蛋炒洋葱最好吃，特别是紫圆葱。做法如下，皮蛋两个剥去外皮，切成丁儿。圆葱两个，洗净剥去外皮。切成块儿再掰成小片儿。

锅热放油，放姜末炒出香味儿。再倒入洋葱片儿快速翻炒。

炒到八成熟时再倒入皮蛋，加入五香粉，海鲜酱油。味精，食用盐少许。翻炒片刻即可出锅。