天津炸银鱼的做法（软炸银鱼的正宗做法）

主料

银鱼适量

辅料

鸡蛋清适量

湿淀粉适量

面粉适量

配料

花椒盐适量

食用油适量

1. 将银鱼洗净，放料酒、盐腌10分钟。

2. 鸡蛋清打成泡沫状，加入湿淀粉搅匀。

3. 银鱼放入蛋清糊碗中搅匀。

4. 油烧至七成热时，将银鱼逐条下入炸透，捞出，撒一点花椒盐即可。

5. 炸好的小银鱼，吃起来外酥里嫩。