做月饼枧水放多了月饼苦吗（做月饼忘了放枧水怎么补救）

月饼枧水是月饼制作过程中的一个重要步骤，它的作用是帮助月饼表面变得金黄有光泽。但是如果枧水放得过多，月饼会变得苦涩，影响口感。因为枧水中含有碱性成分，如果过量使用会导致月饼表面过度碱化而产生苦味。因此，在制作月饼时，需要严格控制枧水的使用量，确保月饼的口感和品质。如果发现月饼苦涩，可能是枧水使用过多所致，可以尝试减少枧水的使用量来改善口感。