材料
圆白菜一个，油约40克，蒜末少许，干辣椒适量，蚝油适量
做法
1.圆白菜洗净，用手撕成小片。
2.起油锅先倒入总油量的三分之二烧热后，倒入圆白菜煸炒，稍微变软后即可盛出备用。
3.锅中再倒入余下的油，烧热后加入蒜末、辣椒炒出香味加入蚝油，稍后倒入圆白菜炒匀即可。
用料：
西红柿 1个，圆白菜 半个，尖椒 1个
红辣椒 若干，小葱 1根，大蒜 3瓣
白糖 少许，鸡精 少许，酱油 2勺
食用油 若干
做法步骤
1、西红柿切小块，不喜欢吃西红柿皮的可以用热水烫一下去皮；
2、尖椒切丝，去掉把和白丝，不然会很辣；
3、圆白菜只用半个就好，切丝洗净备用；
4、小葱切小段，蒜瓣切沫，干红辣椒掰断，更容易炒出香味。
5、起锅烧油，将圆白菜下锅炒至断生，盛盘备用；
6、起锅烧油，下干红辣椒、小葱、蒜末，炒出香气；
7、下西红柿和尖椒，将西红柿炒至起沙；
8、放2勺酱油，2勺盐，1勺白糖，半勺鸡精，可根据个人口味酌情增减；
9、将刚刚盛出的圆白菜下锅，翻炒均匀，待圆白菜出水之后，盖上锅盖。注意：圆白菜水分比较足，此处不用加水。
10、锅内水分收干，即可盛出装盘。
小贴士：
1.两次起锅烧油，大家不要嫌麻烦，先把圆白菜炒至断生，后面更容易入味。
2.全程不需要加水，这样后面收汁之后，菜才会香
