四川香芋扣肉的正宗做法

扣肉正宗做法，买一个五花肉。下锅煮4层熟捞起，趁热抹上调好的甜面酱和豆油，沥干水份烧油，放入五花肉炸到皮子有点焦黄，切成3公分左右薄片，在一个大碗里放入煮了3分火的香芋，再放入切好的五花肉，再调一个汁倒入肉上面上锅煮40分钟。