1. 原料：面粉、温水、食用碱、盐。
2. 制作步骤：
3. 将碱水和温水混合搅匀。
4. 逐渐加入面粉，选择2档揉面。
5. 揉成稍硬的面块，再用手轻轻揉成团装入保鲜袋醒半小时。
6. 压扁、切成3块，用压面机压成你想要的厚度。
7. 撒上干面粉，防止粘连。
以下是碱水面条的制作步骤：
所需材料：
- 面粉 500g
- 碱水 150ml
- 清水适量
步骤：
1. 将面粉倒入盆中，慢慢加入碱水，一边加一边用筷子或手指搓揉面团，让碱水和面粉充分混合。
2. 在揉面时，如果出现面团不容易成型或者沾手的情况，则需要适当加一些清水，继续揉面团。
3. 揉好的面团盖上湿布，静置20-30分钟，使面团慢慢发酵。
4. 面团发酵后取出，放在桌面上，切成适当大小的小块。
5. 取一块面团，在桌面上抓住两端，向外拉伸，然后将两端对折，继续向外拉伸，反复数次。
6. 用刀切成适当长度的面条，并在面条上撒些面粉，防止粘连。
7. 把面条放入沸水中煮熟，煮至面条浮起即可捞出沥水。
