烧烤穿串用的肉应该怎么切 感谢回答者（烧烤切肉穿串方法与技巧）

片块都可以，片好熟，块难熟但吃起来爽，总体来我觉得应该看肉的种类。

猪羊肉比较肥油多适合切成块状，吃起来爽。牛肉和鸡肉或者全精的猪羊肉适合切片，因为油水少，切块的话等里面熟了，外面早焦了。另外切得时候应注意肌肉的纹理（纤维）尽量将纤维切断，贴别是牛肉，不然老了很难咬的断。吃起来会很费劲