无铝油条一定要加鸡蛋吗 有没有不加鸡蛋的配方 如果有怎么做啊（油条不用鸡蛋的最简单的做法）

不需要加鸡蛋，加鸡蛋会变得比较绵软。

以前加工油条的老配方（10斤面）：一两碱、二两矾、三两盐，其中矾就是明矾。

按现在的国家标准计算，以前的配方铝超标10多倍。

铝离子可导致小孩大脑发育迟缓，老人易患痴呆症，因此无铝（无矾）油条是将来的油条发展趋势