荞麦凉粉怎样做又筋又拧（荞麦凉粉家庭最简单的做法）

步骤 1

准备好已经勾兑好荞凉粉原料粉末（市场上有售）。

步骤 2

把面放在适宜容器里，里，然后倒入凉水（注意是凉水呀），边倒水边搅动，搅至半稠半稀的糊状为宜。

步骤3

在锅里烧开水后（水的多少因面而定），讲火调成文火，将已搪好的面糊倒入锅里，边倒边搅，倒完后继续搅拌全部滚开至熟且均匀筋道。

步骤 4

舀出来晾冷后，就成为一个墩了，吃的时候直接拿出来切碎（有刮凉粉专用的刀），根据自己喜好备至且加上佐料即可食用。